知っているようで知らない、日本酒のいろいろを紹介します。 

＜純米酒 ＞
醸造アルコールを転嫁せず、米と米麹のみで醸す酒のこと。 

＜純米吟醸＞ 
醸造アルコールを転嫁せず、精米歩合60％以下の米と米麹のみで醸す酒。
吟醸香と呼ばれる、華やかな香りと透明感のある味わいが特徴。 

＜純米大吟醸＞ 
純米吟醸のなかでも、精米歩合50％以下の米と米麹のみで醸す酒。
米の磨きをより高めているため、雑味のないスッキリとした味わいが楽しめる。 

＜原酒＞
 醪を絞った後、加水をしない濃厚な酒のこと。 

＜生酛＞
自然に出てくる乳酸菌で酵母を増やす、自然の力を活用した昔ながらの造り方のこと。 

＜貴醸酒 ＞
仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ特殊な酒で、非常に甘く濃密な味わいが特徴。
神話時代から存在する高貴な酒。